Розаны з карамеллю
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Некалькі саветаў па прыгатаванні. Якасць цеста мае вялікае значэнне, выбірайце больш уважліва. \Карамель наносьце на цеста ўмерана, інакш складана скруціць рулет і карамель вытэкае. Гэта якраз той выпадак, калі лепш менш. І самі розанчыкі рабіце менш – на пару кускаў – тады ўся прыгажосць цалкам раскрыецца Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цеста размаражце, накрыйце плёнкай і раскатайце ў адным кірунку. Для зручнасці прыгатавання можна набыць цеста ўжо раскатанае і звёрнутае ў рулет. На жаль, я такога не знайшла.
- 2
Крок 2
Пакрыйце цеста карамеллю. Наносіце карамель лёгкім слоем, інакш будуць цяжкасці са згортваннем. Першы ліст цеста я намазала занадта густо. Цалкам хопіць 4 сталовыя лыжкі.
- 3
Крок 3
Завярніце цеста ў тугі рулет і разрэжце яго ўздоўж напалову. Завярніце кожную палову спіраллю, укладаючы цеста разразам уверх, як пры разразанні крафінаў. Зручней і смачней разрэзаць пласт цеста адразу на дзве часткі і рабіць розанчыкі меншымі.
- 4
Крок 4
Укладзіце розаны ў змазаныя формы. Формы павінны быць якасныя альбо сіліконавыя, каб палегчыць выманне гатовых булочак.
- 5
Крок 5
Дайце цеста расстойку 20‑25 хвілін, падчас якой трэба накрыць цеста плёнкай. Выпякайце розаны ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы. Я выпекала першыя 10 хвілін з парай, уліўшы на дно духоўкі паўстакана гарачай вады. Такі прыём дасць цесту яшчэ крыху падняцца і зробіць выпечку з дрожджамі больш паветраной і мяккай. Выпякайце розанчыкі да прыгожага залатога колеру.
- 6
Крок 6
Гарачыя розаны акуратна выніце з фармочак і змазвайце астаткамі карамелі. Пасьыпце зверху дробленымі арэхамі — любымі па вашаму густу.
- 7
Крок 7
Падавайце адразу – гарачыя розаны асабліва добрыя!