Ростбэф ад Джэймі Альівера
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Араматную і вакалярованую страву ад Джэймі Алівера можна прыгатаваць як на абед, так і на вячэру ў дамашніх умовах. Шэф не падсмажвае вяловічую грудзіну, а адразу запякае яе з вокавінамі, пасоленую італіянскімі спецыямі. Атрымліваецца неймаверна смачна, паспрабуйце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Ачысьціце каранёвыя ад скуры і прамыйце ў вадзе. З гарбуза зьняце скуру і таксама прамыйце сьцеблы ў вадзе.
- 2
Крок 2
Прамыты бульбачак і морква нарэжце вялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
Такім жа чынам нарэжце мякоть гарбуза, цыбулю. Можна выкарыстоўваць чырвоную цыбулю замест звычайнай. Пры жаданні агуркі можна замяняць, напрыклад, дадаючы памідоры, цукіні, балгарскі перац і г.д. Нарэзкі пасаліце, папраўдзіце і паліце раслінным алеем. Перамяшайце і выкладзіце ў форма для запякання.
- 4
Крок 4
Яловічую вырайку прамыйце ў вадзе, абсушыце папяровымі рулеткамі. Пасаліце і папярчыце, пасыпце мелкастоленымі італьянскімі травамі з абодвух бакоў. Змашчыце раслінным алеем, лепш за ўсё — аляйвавым. Выкладзіце мяса на гародніну ў форме.
- 5
Крок 5
Разагрэйце духоўку да 200 градусаў і падрумантуйце ў ёй усю страву працягам 1 гадзіны. Перыядычна палівайце сокам, які вылучыўся, каб мяса не атрымалася сухой. Калі соку будзе мала, то ўлівайце ў форма трохі гарачай вады ці белага віна, бульёну.
- 6
Крок 6
Парэжце ростбэф тонкімі пласцінкамі. Выкладзіце на талерку нарэзаныя агародніны, а на іх — пласцінкі мяса. Падавайце гарачымі.