Рамштэк з якравіны на патэльні
Апісанне
Класічны рамштэкск — гэта тонка адбіты кавалак ялавічыны, паніраваны ў сухарах і падсмажаны на раскаленай скавародзе. Вядома, існуе шмат іншых варыянтаў рамштэкса, але менавіта такі, на маю думку, найпросты і самы смачны. Для прыгатавання класічнага рамштэкса з ялавічыны бярэм шыю ялавічыны, не жырную
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо трэба нарэзаць папярочна валокнаў на парцыяныя шматкі, таўшчыня кожнага шматка павінна быць 1,5 – 2 см.
- 2
Крок 2
Адбейце сцягно. Зручна гэта рабіць праз паліэтыленавы пакет.
- 3
Крок 3
Абмакніце кавалак спачатку ў збітае яйка.
- 4
Крок 4
Потым — у сухары.
- 5
Крок 5
Асмажвайце на патэльні хвілін 7-10.
- 6
Крок 6
У канцы пасмажвання пасаліце і папярчыце. Салім страву менавіта ў канцы, каб не страціць мясны сок.
- 7
Крок 7
Давядзіце да поўнай гатоўнасці ў духоўцы (7-10 хвілін). Можна пакласці на кожны шматок мяса невялікі шматок сметанковага масла.
- 8
Крок 8
Падаём гатовы класічны рамштэк з ялавічыны на скавародзе з зелянінёй і свежымі агароднінамі.