Румовы пірог
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі цябе пастаянна лякаў працэс прыгатавання рамавай бабкі, паглядзі,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуйце цеста: цёплае малако змяшайце з дрожджамі і сталовай лыжкай цукру. Добра змяшайце сумесь венчыкам і пакуйце на 15-20 хвілін у цёплым месцы.
- 2
Крок 2
2. Дадайце два курыныя яйка і два жаўтка. Лёгка змяшайце венчыкам, дадайце ванільны цукар, соль і зноў змяшайце венчыкам. Дадайце прасеяную мукі і замесіце ліпкае цеста з дапамогай лыжкі.
- 3
Крок 3
3. Дадайце мяккае сметанковае масла і вымесіце цеста рукамі, пакуль маса не стане аднолькавай. Накрыйце гатовае цеста плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 30–60 хвілін (у залежнасці ад тэмпературы пакоя).
- 4
Крок 4
4. Асцяжліва замесіце цеста лыжкай і выкладзіце яго ў форму, змазаную сметанковым маслам. Накрыйце форму плёнкай і пакіньце на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы, каб цеста падвойвала свой аб'ём. Пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатовы пірог поўнасцю ахалодзьце. Прыгатуйце сіроп для прапіткі: шклянку цукру змяшайце са шклянкай вады. На невялікім агні падгрэйце масу, пастаянна перамешваючы, але не кіпяціце, пасля чаго зняце яе з агню і дайце цукру растварыцца.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ваніль, паловіну лімана ці апельсіна і зноў пастаўце на агонь. На невялікім агні давядзіце сумесь да кіпення і зварыце сіроп на 1/3.
- 7
Крок 7
7. Дадайце ў сіроп рам або каньяк, зноў пастаўце на агонь і дайце пакіпець 2 хвіліны. Прапіцьце халодны торт цёплым сіропам з абодвух бакоў.
- 8
Крок 8
8. Прыгатуйце глазур: змяшайце цукровую пудру з 2 белкамі і сокам паловы лімона. Збіце глазур міксерам да патрэбнай кансыстэнцыі – чым доўжэй збіваеце, тым гушчэй глазур.
- 9
Крок 9
9. Заліце пірог глазур'лю, дайце ёй засохнуць і падавайце пірог.