Рулькi ў духоўцы
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Галоўная асаблівасць запечаных роллаў — гэта соус, якім ролл пакрываецца зверху. Існуе шмат разнавіднасцей такіх соусаў для запякання, і, навучыўшыся гатаваць некаторыя з іх, вы зможаце гатаваць роллы ў духоўцы з рознымі смакамі. Пасля запякання можна дадаткова паліць роллы зверху густым соусам унагі або тэрыякі, а таксама пасыпаць кунжутам. Запечаныя роллы лепш пробаваць у цёплым выглядзе. Падавайце з зеленню і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зваріце рыс для сушы.
- 2
Крок 2
З рысавага воцату, цукру, солі і вады прыгатуйце заправку для рэсу.
- 3
Крок 3
Гатовы рыс выкладзіце ў посуду пабольш, крыху разрыхліце лёгкімі рухамі драўлянай лапаткай, выліце запраўку і акуратна перамешайце рыс.
- 4
Крок 4
Падрыхтуйце астатнія інгрэдыенты для запечаных ролаў.
- 5
Крок 5
Варанага кальмара нарэжце маленькімі кубікамі.
- 6
Крок 6
Асобна ў невялікай місе змешайце нарэзанага кальмара, ікру мойвы, терты сыр. Павінна атрымацца густая маса. 8 ч. л. начынкі адкладзіце.
- 7
Крок 7
Гатуем ролы: на палову ліста норы выкладзеце рыс і размерце яго роўным пластом.
- 8
Крок 8
Перавернеце ліст норы рысам униз і размесціце палоску сметанковага сыру.
- 9
Крок 9
Побач з сірам пакладзіце прыгатаваную сірную начынку.
- 10
Крок 10
Скруціце рол, добра яго ўшчыльніце і «зadbіце» краі ролла.
- 11
Крок 11
Разразіце рол на 8 аднолькавых частак.
- 12
Крок 12
На пратвіна пакладзіце ліст фольгі і выкладзіце прыгатаваныя роллы.
- 13
Крок 13
На кожную частку рулета пакладзіце па 1 ч. л. начынкі, якая ў гэтым рэцэпце выступае і ў якасці соуса, што спрашчае прыгатаванне рулетаў у духоўцы, але смак стравы ад гэтага толькі выйграе. Зверху пасыпце тёртым сыром.
- 14
Крок 14
Запекайце сушы ў духоўцы 2–3 хвіліны пры тэмпературы 200 градусаў. Лепш — у рэжыме «Груль». Запечаныя ролы гатовы. Падавайце іх гарачымі або цёплымі, паліў соусам тэрыякі і падаючы асобна соевы соус, васабі і марынаваны імбір.