Ролы з тунам і кунжутным соусам
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Каб рыс для сушы атрымаўся смачным і рыхлым, дакладна прытрымлівайцеся інструкцыі яго прыгатавання. З даступных гатункаў, якія добра падыходзяць для сушы і заўсёды ёсць у продажу, — «Камаліно» або «Болда». Рысавы воцat можна замяніць на вінны або белы бальзамічны. Можна падаваць цёплай або ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання роллаў з тунцом і кунжутным соусам. Тунца загадзя размаразьце, прапіцьце паперавымі сурвёткамі.
- 2
Крок 2
У невялікай піалачцы змяшайце воцat, цукар і соль, крыху падагрэйце ў мікрахвалновай печы, перамяшайце да поўнага растварэння крышталаў.
- 3
Крок 3
Рыс старанна промыйце да чыстае вады, 7–8 разоў дакладна. Залійце пітной вадой, каб яна была вышэй крупы на 1 сантыметр, пастаўце на моцны агонь. Як толькі вада закіпіць, зрабіце агонь пад казанам самым ціхім, шчыльна накрыйце вечкам, варыце 15 хвілін. Затым выключыце пліту, зніміце казан, пакладзіце некалькі папяровых ручнікоў паміж вечкам і казаном, пакіньце яшчэ на 15 хвілін. Улійце запраўку з воцату з цукрам і соллю, перамешайце, прыкрыйце тым жа папяровым ручнікам, але ўжо без вечка і пакіньце да астуджвання.
- 4
Крок 4
А пакуль нарэжце тунец і агурок на доўгія палачкі.
- 5
Крок 5
Мой імператар! ✨ Адрэжце ад ліста норы палоску таўшчынёй 3–4 сантыметры, размесціце пласт рысу, пакінуўшы супрацьлеглы край вадарасляў свабодным. Размесціце лусткі тунца і агурка на пласт рысу, скруціце рол з дапамогай цыноўкі. 🍣
- 6
Крок 6
Выкладзіце ролы на раздальную дошку швом уніз на 10 хвілін, за гэты час шво склеіцца. У светлы саёвы саус выкладзіце кунжутную пасту, змяшайце да аднароднасці, пры неабходнасці можна насыпаць шчыпку цукру і зусім нямнога кіпячанай вады, каб саус не быў занадта густым.
- 7
Крок 7
Нарэжце ролы таўшчынёй 1 санцыметр, выкладзеце на плоскую талірку і падавайце з кунжутным соусам і маринаваным імбіром.