Ролы з фореллю і вяршкова-тварожным сыром
Апісанне
Закуска гатуецца хутка і проста. Роллы — страва японскай кухні. Гэта невялікі рулетікі з рысам і рознай начынкай. Гэта страва згортваецца пры дапамозе спецыяльнай бамбукавай ціноўкі. У даным рэцэпце роллы прыгатаваны з рыбай (слабасоленай), крабовымі палочкамі, агурком, смятанкова-тварожным сыром і норы. Начынка можа быць самой рознай, на ваш густ. Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Самы важны этап у прыгатаванні хатніх сусі — правільнае прыгатаванне рысу. Адразу яго трэба старанна прамыць каля 7 разоў, пакуль вада не стане празрыстай. Потым залейце вадай, доведзіце да кипенния і варыце да моманту, пакуль не выпarуецца вada. Можна паставіць на вadяную баню, каб рыс не прыгарэў.
- 2
Крок 2
2. Калі рыс засварыцца, адразу залейце яго рысавым воцатам з разліку 60 мл на 250 г рысу. Усё старанна, але вельмі акуратна перамешайце.
- 3
Крок 3
3. На ўказаную колькасць рысу спатрэбіцца 3 лісты норы. Крабовых палочак трэба ўсяго 2 і палова свежага агурка, а вось рыбу дадавайце па смацы. У мяне была фарэль слабасалёнай.
- 4
Крок 4
4. Крабовыя палеткі нарэзаем уздоўж. Таксама шынкуем агурок і рыбу.
- 5
Крок 5
5. Кладзем на норы рыс, а зверху ад краю рыбу і астатнюю начынку. Цяпер застаецца згарнуць ролы: загнятайце цынoўку ад краю, добра прыціскаючы, і так да канца. Чым больш у вас начынкі, тым больш па памеры атрымаюцца ролы, таму падчас згортвання рэгуляуйце самі памер.
- 6
Крок 6
6. Намочце востры нож, нарэжце ролы і выкладзце іх на стаўку. Імбір і васабі падавайце па гузду.