Каляднае пячэнне з цынаткай
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Теста для пячэння лепш гатаваць яшчэ з вечара, каб яна пастаяла ўвесь ноч у халадзільніку. У сотэйнік пакладзіце кавалак масла, дадайце да яго мёд. Пастаўце сотэйнік на піліту, падгрэйце, пастаянна мешаючы. Маса павінна амаль закіпець. Зняць яе з агню, дадайце соду, імбір, цынату і мускатны арэх, таргальна перамяшайце.
- 2
Крок 2
У вялікую міску прапусціце праз сіта два разы мукі. Дадайце цукровы пясок і соль, убейце сыры курыны яйка.
- 3
Крок 3
Таксама ў міску ўліце масляна-мёдавую сумесь (пасля таго, як яна крыху астыне). Замесіце гладкае і пругкае цеста, а потым пастаўце яго ў халадзільнік на нач, каб яно добра астыла і адпачыла.
- 4
Крок 4
Па раніцы дастаньце цеста, раскатайце яго ў тонкі пласцік на працоўнай паверхні. З паперы ці картона вырэжце шаблоны ў выглядзе кружкоў рознага дыяметра і ялак. З іх дапамогай вырэжце фігуркі ў раскатаным цесте.
- 5
Крок 5
Разагрэйце духоўку да ста васьмідзесяты градусаў. Выкладзіце фігуркі на прагіб, паставце яго ў духоўку. Запякайце дзесяць хвілін да прыгожага карычневага адцення.
- 6
Крок 6
Пакуль гатовыя пячэнкі астылі, зрабіце для іх глазур. Для гэтага збіце бялок аднаго яйка са ста грамамі цукровага пяску і з дадаткам лімоннай кіслаты. Пры дапамозе глазуры ўпрыгожце пячэнкі. Потым, калі яна застыне, саберыце пячэнкі такім чынам, каб атрымаўся званочак. Нізавыце вашы "деталі" на чырвоныя стружкі.