Нарадзінны пірог з варэннем
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Што рабіць звычайную выпечку святочнай? На мой погляд, гэта дзіўны аромат специй і прыправ, якія адчуваюцца сапраўды па-дамашняму. Рэкамендую выкарыстоўваць у рэцэпце сумесь цынамону, гваздзікі, мускатнага арэха і імбіру. Для любіцельў пікантных смакоў можна дадаць шчапотку вострага перцу і цміну. Што тычыцца сухафруктаў, то іх можна папярэдне замочыць у любімым соку ці алкаголі, каб яны сталі не толькі мякшэйшымі і няжнейшымі, але і больш пікантнымі. Варэнне можна ўзяць любое, якое падабаецца, але я рэкамендую ягаднае. 1. А працэс прыгатавання даволі просты. Спачатку ўключыце духоўку, хай награваецца да 180 градусаў. 2. У глыбокую місочку пакладзіце яйкі і карычневы цукар. Збіце венчыкам ці міксерам. 3. Дадайце размякчанае масла, працягвайце збіваць. 4. Далей дадайце ванільны экстракт, сухафрукты і арэхі, а таксама варэнне. Усё добра змяшайце. 5. Паступова дадавайце прамаўленую разам з разрыхляльнікам і спецыямі мукі, замешвайце цеста. Важна не рабіць яго надта цвёрдым, інакш пірог атрымаецца шчыльным. 6. Гатовае цеста пераложыце ў жараўстойлівую форму, змазаную маслам, і пастаўце ў духоўку. 7. Пекіце пірог каля паўгадзіны, пасля зменшыце тэмпературу да мінімуму і пакіньце яшчэ на 45 хвілін, каб ён крыху падсых. Выключыце духоўку, пакіньце пірог там яшчэ на некаторы час. 8. Саме такі прынцып выпечкі зробіць пірог няжным, але пры гэтым цеста не будзе ліпкім і цягнучым з-за варэння. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.