Рускі калядны пірог
Апісанне
Дамашняя выпечка да чая. Чаму расійская? Усё проста: гэты рэцэпт вельмі падобны на класічную версію англійскага пірога, але ён прайшоў пэўныя змены, у выніку стаў сапраўдным прадстаўніком расійскай кухні. Вы можаце выкарыстоўваць не толькі паказаныя сухофрукты, але і любімыя цукаты, арэхі, сушаныя фрукты на свой густ. Абавязкова рэкамендую дапоўніць ваш калядны стол гэтым чудоўным пірогам. Падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Чым больш рознастайны будзе ваш набор сухафруктаў, тым апетытней будзе пірог. У дадзеным выпадку гэта ізюм, курага, інжыр і брусніца. Вялікія сухафрукты трэба крыху падрабіць. Выкладзіце іх у невялікую сотэйнік.
- 2
Крок 2
2. Дадайце палову масла, палову цукру, ваду і каньяк. Пастаўце на агонь. Давядзіце да кіпення, пастаянна перамешваючы. Цукор павінен цалкам растварыцца, а спірт — выпаравацца. Перамешваючы, патушыце прыкладна 3 хвіліны. Потым зняце з агню і крыху астудзіце.
- 3
Крок 3
3. Асобна збійце астатняе масла з цукрам, дадайце яйкі. Засыпце прасеяную мукую з гашанай содай. Змяшайце да аднастайнасці.
- 4
Крок 4
4. Выкладзіце цеста да сумесі сухофруктаў. Пераложыце ў цеплаўстойлівую форму і пастаўце ў разагрэтую да 180 градусаў духоўку.
- 5
Крок 5
5. Печыце да залатыстага колеру прыкладна 40-55 хвілін (у залежнасці ад памеру формы). Гатова, смачны калядны пірог гатовы. Смачных вам святоў!