Калядны пірог з курыным цвіком
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Найперш прапусціце праз мясарубку курынае філе. Выкладзіце яго ў глыбокую місочку, дадайце пасечаны імбір, соль па смаку, перац і спецыі. Перамяшайце і адстаўце ў бок, каб фарш крыху прамарынаваўся. 2. Для прыгатавання цеста змяшайце прапушчаную мукі, соль і натёртае на тэраке астуджанае масла. Перамяшайце да аднастайнай крошкі. Дадайце крыху ледзяной вады, замесіце аднастайнае цеста. Зкатайце яго ў шарык і пастаўце ў халадзільнік. 3. На патэльні разагрэйце крыху расліннага алею. Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе дробкімі кубікамі. Выкладзіце на патэльню і падсмажвайце, пастаянна перамяшаючы, да прапушчальнасці. 4. Памідоры вымыйце, нарэжце кубікамі і дадайце на патэльню. Смажце разам з цыбуляй прыкладна 5 хвілін. 5. Выкладзіце фарш на патэльню. Пастаянна перамяшайце, каб не ўтварыліся вялікія грудкі. Смажце на сярэднім агні прыкладна 10 хвілін. Потым зняце начынку і астудзіце. 6. Дастаньце цеста з халадзільніка. Адну трэць прыкладна адкладзіце, астатняе раскачайце танка і выкладзіце ў жараўстойлівую форму. 7. Раўнамерна размеркаваць начынку. 8. З адкладзенага цеста можна зрабіць танкія палоскі, якія выкладваюцца зверху. 9. У разагрэтай да 200 градусаў духоўцы выпякайце пірог прыкладна 35–40 хвілін. Хай вашы святы будуць святлымі і смачнымі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.