Калядычны лімонны кекс
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Рэцэпт разлічаны на невялікую форму, 20 см у дыяметры. Калі гатуеце для вялікай кампаніі, бярыце форму большую і памнажайце на 2 колькасць усіх інгрэдыентаў. Кекс моцна паднімаецца падчас выпякання, таму форму напаўняем да паловы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяляем белкі ад жоўткаў. Белкі астуджаем. Жоўткі змешваем з цукрам.
- 3
Крок 3
Дадаем размягчанае сметанковае масла і змешваем.
- 4
Крок 4
Насыпаем муку.
- 5
Крок 5
Здымаем цедру з лімона. З паловы лімона выціскаем сок і дадаём яго ў цеста разам з цедрай.
- 6
Крок 6
Дадаем ванільны цукар, куркуму і разрыхляльнік. Замешваем цеста.
- 7
Крок 7
У астуджаныя бялкі дадаём соль і ўзбіваем мікрасэрвісам. Узбітыя бялкі дадаём у цеста і асцярожна змешваем.
- 8
Крок 8
Цеста перакладаем у форму. Запякаем пры тэмпературы 170‑180 градусаў каля 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Гатуем глазур. З паловы лімона выціскаем сок і дадаём у яго цукровую пудру. Перамешваем. Гатовы кекс астуджаем і пакрываем глазур'ю.
- 10
Крок 10
Кекс можна дапоўніць клубнічным джэмам перад падачай.