Растваўскі кекс з сухофруктамі
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Кекс атрымліваецца вельмі смачным. Калі ў вас дома ёсць цукаты з імбіру, нарэжце слайс імбіру дробнымі кавалачкамі. Дадайце ў цеста перад выпяканнем. Кекс толькі выйграе ад дадання такога інгрэдыенту. У агульным, яго любяць усе бяз выключэння, таму рэкамендую. Можна падаваць з чаем ці кафем.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ізюм прамойце пад цягучай вадой і перабярыце. Выдаліце хвосцікі і пасмечкі. Курагу прамойце і нарэжце саломкай. Бярыце сухую курагу, каб пасля напухання ў каньяку яна не ператварылася ў кашу. Грецкія арэхі ці міндалю лёгка падсмаліце на сухой скавародцы. Сухафрукты і арэхі складзіце ў міску і залейце каньяком ці ромам. Дайце пастаяць 30 хвілін — напухнуць.
- 2
Крок 2
Масла згортайце пры пакаёвай тэмпературы. У міску пакладзіце масла, дадайце цукор. Не рэкамендуецца выкарыстоўваць маргарын. Смак кекса будзе зусім іншы.
- 3
Крок 3
Збіце масла з цукрам да аднастайнасці. Дадайце крыху ванілі.
- 4
Крок 4
Дадайце па адным 3 яйкі, пастаянна збіваючы да аднастайнасці масы. Дадайце ў цеста разрыхляльнік.
- 5
Крок 5
Прасейце мукі. Замесіце цеста. Дадайце сухофрукты і арэхі разам з астаткамі раму/каньяку.
- 6
Крок 6
У форму для засмажвання пакладзіце падрыхтаванае цеста.
- 7
Крок 7
Лапаткай размеркаваць цеста так, каб цеста ў цэнтры кекса было крыху менш, чым па баках. Ад цэнтру да краёў размеркаваць цеста. У вас атрымаецца нібы ўвагнуты кекс. Падчас выпякання цэнтр кекса падымецца. Калі вы гэтага не зробіце, шапочку вашага кекса падыме і яна патрэсце. Кекс страціць свой вонкавы выгляд. Разагрэйце духоўку да 150-160 градусаў. Выпякайце кекс да 1 гадзіны. Гатоўнасць правярайце драўляной палачкай.