Калядны кекс з каньякам
Апісанне
Для цеста можна выкарыстоўваць цельназярновую, аўсяную або белую пшанічную муку. У мяне спалучэнне двух відаў мукі, аўсянай і пшанічнай. Гатовы кекс упрыгожвайце па сваім жаданні. Замест шакаладу і ягад можна выкарыстоўваць глазур на аснове цукровай пудры і лімоннага соку, бялковы або шакаладны крэм, альбо проста пасыпаць кекс цукровай пудрай. У якасці начынкі падыдуць любыя арэхі, семачкі і сухафрукты без костачак. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Выдаляем косткі з фініка, затым фінікі і курагу нарэзваем невялікімі кавалкамі.
- 3
Крок 3
Дадаем разынку і семкі. Заліваем усё кан'якам і пакідаем на 1-2 гадзіны.
- 4
Крок 4
Гатуем цеста. Яйкі ўзбіваем з цукрам і соллю да пены.
- 5
Крок 5
Дадаем мяккае сметанковае масла і ўсё змешваем.
- 6
Крок 6
Насыпаем муку з разрыхляльным.
- 7
Крок 7
Дадаем перамолатыя прыправы і ўсё змешваем.
- 8
Крок 8
Сухофрукты перакладаем на сіта. Каньяк, які стэчэ, пакідаем для пропітвання кекса. Сухофрукты, прапітаныя каньякам, дадаём у цеста і ўсё змешваем.
- 9
Крок 9
Тэст з начынкамі перакладаем у форму для запякання і ставім у разагрэтую духоўку. Выпякаем прыкладна 35 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Гатоўнасць правяраем драўлянай палочкай.
- 10
Крок 10
Гатовы кекс астываем, вымаем з формы і прапітваем каньякам, які застаўся пасля замачвання сухафруктаў. Кекс заварочваем у паперу для выпечкі і пакідаем на 10-12 гадзін.
- 11
Крок 11
Перад падачай на стол упрыгожваем кекс растаўленым шакаладом, ягадамі і лісточкамі мяты.