Раждевскі кекс
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Многія калядныя кексы патрабуюць доўгай падрыхтоўкі сухафруктаў. Я прапаную экспрэс-рэцэпт, калі раптам вам захочацца спячы такі кекс літаральна ў канун Калядаў! Ароматы святочныя, працы крыху, усе задаволены. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Пачнем з экспрэс‑падрыхтоўкі сухафруктаў. Прамыйце сухафрукты, выкладзіце ў міску, прыдатную для мікрахвалевай печы. Дадайце цэдру і сок паловы апельсіна, цёмны цукар і 50 мл гарачай вады. Перамяшайце і пастаўце ў мікрахвалевую печ на 3 хвіліны. Дайце пастаяць 5 хвілін і яшчэ раз пастаўце ў мікрахвалевую печ на 3 хвіліны пры паловай магутнасці. Астудзіце. Калі хочаце, дадайце 1‑2 сталовыя лыжкі моцнага ароматнага алкаголю — рому ці каньяку.
- 3
Крок 3
Узбіце сметанковае масла з белым цукрам да пышнасці.
- 4
Крок 4
Па адным дадавайце яйкі, старанна ўзбіваючы кожнае.
- 5
Крок 5
Змяшайце муку, разрыхляльнік, соль і манную крупу.
- 6
Крок 6
Дадайце карыцу і ванільны экстракт, пакінуўшы крыху для глазуры. Хутка змяшайце да аб'яднання прадуктаў.
- 7
Крок 7
Дадайце сухафрукты і яшчэ раз хутка перамяшайце.
- 8
Крок 8
Перакладзіце цеста ў шчодра змасляваную маслам форму для кекса.
- 9
Крок 9
Выпякайце ў папярэдне разагрэтай да 180 градусаў духоўцы паўгадзіны. Праверце гатоўнасць лучынкай. Пры неабходнасці дапячыце кекс, знізіўшы тэмпературу да 170 градусаў і накрывшы верх пергаментам.
- 10
Крок 10
Пакуль печацца кекс, змяшайце цукровую пудру, ванільны экстракт і смятану, дадаючы іх па палове лыжкі, пакуль не ўтварыцца густая гладкая глазур.
- 11
Крок 11
Гатовы кекс выкладзіце на рашотку і паліце сокам другой паловы апельсіна. Дайце цалкам астыць.
- 12
Крок 12
Пакрыйце кекс глазур’ю і ўпрыгожце цэдрай, свежай або засахарэнай журавінай, кандытарскімі пасыпкамі.
- 13
Крок 13
Можна падаваць кекс адразу ці пакінуць у прахалодным месцы на ноч.
- 14
Крок 14
Шчаслівага Ра́жства!