Нараджэнская качка ў рукаве
Апісанне
Найчасцей качку фаршуюць крупай, агароднінай, грыбамі, а ў гэты раз мне захацелася паспрабаваць мяса з фруктамі. Паколькі мясо качкі даволі цвёрдае (у параўнанні з курынай), то трэба яе гатаваць доўжэй. Каб мяккасць была нейкай, я карыстаюся рукавом для запякання і змазваю качку майонезам (можна маслам).
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яблыкі памываю і чыщу ад скуры, потым разразаю іх на 2 часткі і чыщу ад насення. Кожную частку разразаю яшчэ на 2 часткі. Абрыскаю яблыкі лімонным сокам, каб не пачарнелі. Карэнь імбіру чышчу і дроблю на дробнай цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Даку акуратна ачышчаю, патым прамываю пад цягучай вадой і высушваю. Унутр пакладаю падрэзаныя яблыкі, палачку карыцы і імбір.
- 3
Крок 3
3. Натуральнай ніткай (не сінтэтычнай!) звязваю крылы птушцы, зшываю ніжнюю частку.
- 4
Крок 4
4. Майонезам натыраю скуру качкі (можна смятанай).
- 5
Крок 5
5. У пакет для запякання кладу вось, з боку размяшчаю некалькі яблык, шчыльна зачыняю.
- 6
Крок 6
6. Печу ў разагрэтай да 220-250 градусаў духоўцы прыкладна 60 хвілін, затым зніжаю тэмпературу да 180 градусаў і гатую яшчэ 30-40 хвілін. Дастаю качку, разрэзаю рукав, адпраўляю яшчэ на 15-20 хвілін для румянай карочкі.