Нарадзінны вадзяны трут з яблыкамі ў духоўцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Што можа быць лепш за добра прыгатаваную качыную цэлую птушку? Яна ператвараецца ў сапраўднае ўпрыгожванне сталу. Мне падабаецца, калі яна мае залатыстую карочку і насічаны смак, таму смела дадаю шмат розных прыправ і абавязкова — лімон. Качка з яблыкамі — класічны рэцэпт, таму ім я і дзялюся з вамі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Утка ў мяне невялікая і свежая, таму ачышчаю яе ад унутранасцей, ашчыпваю і крыху падпалюю, каб не трапляліся дробныя пёры, пасля добра прамываю звонку і знутры.
- 2
Крок 2
2. Я абавязкова выціраю квачку салфеткамі, каб яна была сухой. Змяшываю соль са спецыямі. Лімон разразаю на 2 часткі, добрасумесна натыраю ім квачку (і ўнутры таксама), пасля чаго натыраю квачку спецыямі і марыную не менш за 3 гадзіны, а лепш — цэлую ноч.
- 3
Крок 3
3. У мяне яблыкі кісласлодкія, я іх памываю і разрэзаю на 2 часткі, ачышчаю ад насення і нарэзаю невялікімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
4. Памінаюць яблыкамі шчыльна набываюць качку, туды ж кладуць карочкі з лімана, якім натыраў качку.
- 5
Крок 5
5. Ніткамі ці цыкоркамі надзёжна замацоўваю качку, каб начынка падчас выпякання заставалася ўнутры.
- 6
Крок 6
6. На пякло пакладу фольгу, на яе ўкласці качку, добра заварнуць з усіх бакоў.
- 7
Крок 7
7. Памяшчаю качку ў разагрэты да 180-200 градусаў духавы шаф на 2 гадзіны, потым разварачваю фальгу, пратыкаю качку ў некалькіх месцах вострым ножам і паліваю яе ўтварыўшымся тлушчам. Запякаю яшчэ каля 1 гадзіны, перыядычна пераварачваючы качку.
- 8
Крок 8
8. Гатовую качку дастаю з духоўкі, нарэзаю на кавалкі ці падаю да стала цэлай.