Рагулькі
Апісанне
Ружалькі робяць з рознымі начынкамі, але мне найбольш падабаюцца з бульбянай. Абавязкова паспрабуйце прыгатаваць ружалькі па гэтым рэцэпце і парадуйце блізкіх смачнай выпечкай. Можна падаваць з чаям або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Збярыце ўсе інгрэдыенты па спісе.
- 2
Крок 2
Бульбу ачысціце, вымыйце, укладзеце ў каструлю са слонай вадай і адварыце да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Цыбулю ачысціце, дробна нашынкуйце, выкладзіце ў патэльню з раслінным алеем і абсмажвайце на сярэднім агні, пастаянна памешваючы лапаткай, да мяккасці.
- 4
Крок 4
З адваранай бульбы зліце ваду і ўкладзеце бульбу ў місу, паталчыце тоўкліцай у пюрэ, дадайце падсмажаную цыбулю разам з маслам і ўсё змяшайце. Начынка гатовая.
- 5
Крок 5
Падрыхтуйце цеста. У прасторную міску залейце малако, паплаўленае слівочнае масла, убіце яйко, дадайце соль.
- 6
Крок 6
Актыўна перамешайце гэтыя інгрэдыенты вінчыкам да атрымання аднастайнай сумесі.
- 7
Крок 7
Да гэтай сумесі дадайце жытняю муку.
- 8
Крок 8
Замясíце мяккае цесто, якое не ліпне да рук.
- 9
Крок 9
Добра прыпакуйце працоўную паверхню жытняй мукай. Аддзяліце ад агульнай масы цеста невялікую частку і раскатайце валіком у тонкі пласт. Выцісніце круглай кандытарскай формачкай загатоўку.
- 10
Крок 10
На цэнтр гэтай круглай загатоўкі з жытняга цеста выкладзеце 2 ст. л. бульбяной начынкі.
- 11
Крок 11
Сшыпце краі, як на фота, фармуючы вацрушку.
- 12
Крок 12
Сфармуйце з усяго цеста і начынкі ватрушкі і выкладзіце іх на проціўню, засталёную пергаментам для выпекання.
- 13
Крок 13
У місе злучыце яйка і смятану.
- 14
Крок 14
Добрана збівайце гэтыя інгрэдыенты венчыкам — гэта заліўка для ватрушак.
- 15
Крок 15
Заліўку палейце звярху на бульбяную начынку. Протвіць з ватрушкамі адпраўце ў ўжо разагрэтую да 180 градусаў печ выпякацца на 10–15 хвілін.
- 16
Крок 16
Перад падачай абмажыце кожную рогульку расстаным смятанковым маслам.