Рагалiкі з заварным крэмам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Усім, хто знаёмы з дрожджавым цестам, прыгатаваць такія рогалікі не складзе асаблівага цяжару. Патрэбна толькі час і жаданне парадаваць блізкіх выдатнай выпечкай. Для пачынаючых кулінараў у маім рэцэпце вы знойдзеце падрабязнае апісанне ўсіх крокаў прыгатавання. Дрожжы можна ўзяць сухія, спатрэбіцца 7‑8 грам. Малако бярыце з тлустасцю не менш за 2,5 %, як для крэму, так і для цеста. Удачы Падавайце астылы або злёгку цёплы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты для прыгатавання рогалiкаў з заварным крэмам.
- 2
Крок 2
У міску выкладзіце дрожжы.
- 3
Крок 3
Уліце цёплае малако.
- 4
Крок 4
Дадайце адно яйка, падсолнечнае масла і расплаўленае сметанковае масла.
- 5
Крок 5
Пасыпце цукар, ванільны цукар, соль і прасеяную муку.
- 6
Крок 6
Замясіце мяккае, эластычнае цеста. Калі яно будзе трохі ліпнуць да рук, гэта нармальна. Выкладзіце цеста ў міску, накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце ў цёплае месца.
- 7
Крок 7
Праз гадзіну‑поўтара тэст павялічыцца ў аб'ёме і будзе гатова да працы.
- 8
Крок 8
Пакуль цеста падыходзіць, зварыце заварны крэм. Змяшайце ў місе 2 жаўтка, 100 грамаў цукру, 5 грамаў ванільнага цукру і 2 сталовыя лыжкі кукурузнага крухмалу. Уліце некалькі лыжак халоднага малака.
- 9
Крок 9
Наліце ў каструлю з тоўстым дном малако. Добра яго нагрэйце і ўліце прыгатаваную сумесь. Пастаянна змешваючы венікам, давядзіце крэм да згушчэння. Пасля яго астудзіце.
- 10
Крок 10
Тэст вынесіце з місы, абмяніце і падзяліце на 13‑14 шарыкаў.
- 11
Крок 11
Накрыйце шарыкі цеста харчовай плёнкай і дайце пастаяць 10-15 хвілін.
- 12
Крок 12
Пасля гэтага кожны шарык раскатайце ў овал.
- 13
Крок 13
На адзін край авала выкладзіце порцыю заварнога крэма. На іншым краі зрабіце надрэзы.
- 14
Крок 14
Крэм накрыйце цестам і залепіце.
- 15
Крок 15
Затым скруціце і наддайце форму рогаліка.
- 16
Крок 16
Рагалiкі выкладзiце на противень з пергаментам. Накрыйце харчовай плёнкай і дайце пастаяць у цяпле 25-30 хвілін. Потым змазаце збітым яйцам.
- 17
Крок 17
Выпякайце рогалікі ў загадзя разагрэтай да 175‑180 градусаў духоўцы 35‑40 хвілін.
- 18
Крок 18
Рагалікі з заварным крэмам гатовыя.
- 19
Крок 19
Пры падачы іх можна пасыпаць цукровай пудрай.
- 20
Крок 20
Цудоўныя рогалікі падавайце да чаю, кавы, кампоту.