Рагалічкі з сыром з дрожджавага цеста
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Рагалічкі з сыром атрымліваюцца злёгку слаістымі, але калі вы хочаце надаць вырабу больш слаістасці, тады змажыце пласціны цеста сметанковым маслам. Выпечка з гэтага цеста атрымліваецца вельмі лёгкай і паветранай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Растапіце слівачнае масла і пакіньце яго астуджацца.
- 3
Крок 3
У чашы злучыце цёплую ваду, цукар, соль, дрожджы. Перамешайце.
- 4
Крок 4
Дадайце яйка. Рупна памешайце, каб прадукты злучыліся.
- 5
Крок 5
Насыпце 2/3 часткі азначанай колькасці мукі. Уліце алей, і пачніце замес лыжкай.
- 6
Крок 6
Пасыпаючы астатнюю муку, месіце рукамі. Паступова цеста зьбярэцца ў ком.
- 7
Крок 7
Гатовае цеста павінна атрымацца мяккім, вельмі нязначна прылипаць да рук. Сакругліце цеста, перакладзеце ў міску, змазаную раслінным алеем. Накрыйце харчовай плёнкай і пастаўце на 1 гадзіну 15 хвілін у цёплае месца для ўздыму.
- 8
Крок 8
Пак цяста падыходзіць, натрыце сыр на сярэдняй тэрцы.
- 9
Крок 9
Праз зазначаны час цеста прыкметна павялічыцца ў аб'ёме.
- 10
Крок 10
Зрабіце абмінку цеста. Падзяліце яго на тры роўныя часткі.
- 11
Крок 11
Кожную частку раскатайце ў пласт таўшчынёй 0,3 см. Разладзеце на працоўнай паверхні адзін пласт. Змазайце яго тонкім слоем расліннага алею.
- 12
Крок 12
Сыр падзяліце на дзве часткі. Адну частку пасыпце на змазаны пласт цеста.
- 13
Крок 13
На сыр укладзіце другі пласт цеста. Змажыце яго раслінным алеем.
- 14
Крок 14
Пасыпце зверху сыр, закрыйце трэцім пластам цеста.
- 15
Крок 15
Загатоўку злёгку пракатайце качалкай. Краі зачапіце.
- 16
Крок 16
Разрэжце пласціны з сыром на 8 сектараў.
- 17
Крок 17
Кожны сектар скруціце рулетікам і надайце форму рогаліка.
- 18
Крок 18
Протыўень засцялеце паперай для выпечкі. Разладзьце падрыхтаваныя рогалкі. Пакіньце на 10 хвілін для расстойкі. Пасля змажце яйком. Пастаўце выпякаць у разаграваную да 180 градусаў печку на 25–30 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй печкі.
- 19
Крок 19
Пасля заканчэння часу дастаньце рагалікі з печы.
- 20
Крок 20
Перакладзіце. Перад падачай злёгку астудзіце.
- 21
Крок 21
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.