Рогалікі з марцыпанам
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Сыр са сметанковым маслам можна замяніць творожным або проста змазаць цеста размягчаным сметанковым маслам. Замешвайце цеста на сметанковым масле – аромат і смак такога цеста вельмі добры. Можна падаваць з гарбатай ці кавой.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прасеяце муку ў міску, дадайце соль і дрожджы. Уліце цёплае малако і растопленае сметанковае масла. Узбіце яйка з цукрам і ванільным цукрам і дадайце ў малочную сумесь. Замесіце мяккае цеста, падліваючы паступова расліннае масла. Не забівайце цеста мукой, тады булкі будуць паветраны. Пакіньце цеста пад плёнкай у цёплым месцы і дайце яму павялічыцца ў аб'ёме не менш, чым у два разы.
- 2
Крок 2
Абмяніце падрыхтаванае цеста і падзяліце яго на роўныя кавалачкі памерам з сярэдняе яйка. Сыр крэмавы пакаёвай тэмпературы разцісніце відэльцам. Палачку марцыпана ў шакаладзе падзяліце на роўныя долкі па колькасці шарыкаў цеста. Раскатайце кожны шарык цеста ў авал і зрабіце на адным канцы 4‑5 надрэзаў. На другім канцы выкладзіце лыжку сыру дарожкай і пакладзіце зверху марцыпан.
- 3
Крок 3
Скруціце рогалікі і ўкладзіце на застелены пергаментам противень. Дайце расстацца да павелічэння ў аб'ёме ўдвая. Намажце ўзбітым з лыжкай малака жаўтком і выпякайце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы да румянай карочкі. Я выпякаю першыя 10 хвілін з парай, кінуўшы на дно духоўкі паўстакана гарачай вады — так выпечка атрымліваецца пышнейшай і мякчэйшай.
- 4
Крок 4
Гатовыя рогалікі падмажце непасрэдна на протвір сметанковым маслам і гарачымі перакладзіце на драўляную дошку. Пакрыйце ручніком і дайце астыць.
- 5
Крок 5
Рагалiкі вельмі смачныя цёплымі і цалкам астылыми таксама. Пры падачы рагалiкі можна пасыпаць цукровай пудрай або сухім малаком добрай якасці.