Рагалікі як у СССР
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Прапаную сёння настальгічны рэцэпт рагалікаў, дакладна такіх жа, як былі раней у любой булачнай. Смак у іх той самы, гатаваць вельмі проста. Папярэджваю, яны такія смачныя, таму адразу павялічвайце порцыю ў 2–3 разы. У пакрокавым рэцэпце падрабязна расказана, як іх прыгатаваць. У вас атрымаецца
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання цеста ўліце ваду, выкладзіце соль, цукар, распусціце дрожджы.
- 3
Крок 3
Усыпце палову мукі і размякчанае сметанковае масла, змяшайце.
- 4
Крок 4
Дадайце астатнюю муку. Замясіце цеста.
- 5
Крок 5
Вымешвайце цеста рукамі не менш за 5 хвілін, яно павінна стаць гладкім, эластычным.
- 6
Крок 6
Змажце міску раслінным алеем, выкладзіце цеста, накрыйце плёнкай, пакіньце ў цёплым месцы на 1,5-2 гадзіны.
- 7
Крок 7
За час браджэння цеста павінна павялічыцца ў памерах прыкладна ў 2 разы.
- 8
Крок 8
Гатовае цеста падзяліце на роўныя часткі, (атрымалася 8 штук па 67 грамаў). Падкаціце ў шарык, накрыйце плёнкай, пакіньце ў спакоі на 20 хвілін.
- 9
Крок 9
Раскачайце цеста ў тонкую ляпёшку, згарніце ў трубачку, але не вельмі шчыльна.
- 10
Крок 10
Надайце нарыхтоўцы форму рагаліка.
- 11
Крок 11
Выкладзіце нарыхтоўкі рагалікаў на ліст для выпечкі, апырскайце вадой, можна пасыпаць іх макам або кунжутам. Дайце рагалікам расстойку яшчэ 15 хвілін. Перад самай выпечкай можна яшчэ раз апырскаць вадой, каб падчас выпечкі атрымалася хрумсткая скарыначка. Выпякайце рагалікі пры тэмпературы 180-200 градусаў каля 30 хвілін.
- 12
Крок 12
Гатовыя рагалікі — цуд як добрыя, яны нібыта створаны спецыяльна для сняданку, зрэшты, для любога перакусу яны таксама падыдуць.