Рагалікі з тважковага цеста з начынкам
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чая і кавы. Хочаце даведацца,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Вазьміце твараг, памесціце яго ў місачку. Лепш браць хатні твараг з высокім утрыманнем тлушчу. Растрыце твараг з ванілінавым цукром, каб не засталося згусткаў.
- 2
Крок 2
Халоднае сметаннае масла нарэжце вострым нажом і дадайце да тварогу.
- 3
Крок 3
Муку абавязкова прасейце, каб яна насіцілася кіслародам. Тады цеста будзе крошкаватым і смачным. Дадайце соду. Калі ў вас пад рукой не апынулася масла, то замяніце яго на маргарын.
- 4
Крок 4
Замесіце пругкае і эластичнае цеста. Калі яно моцна прыліпае да рук, падсыпайце паволькі мукі. Закаціце цеста ў шар, абгарніце яго поліэтыленам ці харчовай плёнкай. Пакіньце цеста ў халадзільніку на гадзіну.
- 5
Крок 5
Чарэшню прамыйце і пачысьціце ад костачак. Калі яна была замарожанай, абавязкова папярэдне дайце ей час разамарозіцца. Памясьціце ягады ў міску, засыпце цукарным пяском і пачакайце, пакуль чарэшня вылучыць сок, які пазьней трэба будзе зліць.
- 6
Крок 6
Дастаньце цеста з халадзільніка, падзяліце яго на некалькі роўных частак. Потым раскатайце кожную частку як мага таўшчэй, каб атрымаўся круг. Падзяліце яго вострым нажом на сектары. Пакладзіце на кожны кавалачак крыху вішнёвай начынкі.
- 7
Крок 7
Выстеліце падлогу пячы пекарскай паперай. Заверніце цеста з начыннем такім чынам, каб атрымаліся рагалікі. Потым выкладзіце атрыманыя вырабы на падлогу, пакінуўшы промежкі паміж імі. Запякайце рагалікі ў духоўцы прыкладна чатырыццаць хвілін пры ста васьмідзесяці градусах.