Жытнія булкі
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Жытняя выпечка вельмі смачная, асабліва калі падаецца да першых страв. Такія булачкі будуць вельмі смачныя з салянкай ці гарохавым супам. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску выкладаем дрожджы. Дадаем цукар і соль.
- 2
Крок 2
Дадайце 0,5 шклянкі вады, развядзіце дрожджы да поўнага іх растварэння. Фізічна ўздзейнічаць на дрожджы не трэба. Проста змяшайце дрожджы з ледзь цёплай вадой і дайце ім прачнуцца ў цішыні. Яны самі растварэння за 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Змяшайце 3 віды мукі. Кожную з лыжак трэба прапусціць праз сіта не 1 раз. Такім чынам мы напаўняем мукі кіслародам, і наше цеста лепш будзе паднімацца. Я прапусціла праз сіта 2 разы.
- 4
Крок 4
Змешайце астатнюю ваду, 6 сталовых лыжак восьці, прабратае бульбу. Замесіце цеста. Наш хлеб можна напоўніць начыннем. Хтосьці любіць пакладаць у хлеб курагу, ізюм, чорнасль, а хтосьці больш любіць хлеб з сырам ці луком. Я сёння выкарыстоўваю лук. Такім чынам, лук падсмажваем на раслінным масле і ўжо без масла дадаем у цеста.
- 5
Крок 5
Даем цесту падняцца каля 1-1,5 гадзіны. Калі паставіць у цёплае месца (не вышэй за 50 градусаў), то цеста ўзойдзе хутка. Падзяліце цеста на 20 лепешак. Кожную звалочыце ў жгуцік.
- 6
Крок 6
Складзіце жгутик напалам, запляціце касічку з двух пярэдзяў. Злучыце канцы.
- 7
Крок 7
Выкладзіце жгулькі на пячальны ліст. Яго трэба пакрыць пячальным паперам. Дайце булачкам падняцца (каля 20 хвілін).
- 8
Крок 8
Пацешце выпечкі змажце булачкі цёплай вадой. Пасыпце кунжутам. Выпякайце ў гарачай духоўцы пры 180 градусах прыкладна 20 хвілін.