Запарны жытні хлеб
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Пакажу вам, можна падаваць з чаем або кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узьміце 25 грам закваскі, «падкарміце» яе і пакіньце на добу. Для прыгатавання зацірку растиркіце маладо, цмін і мукі, залейце гарачай вадой, перамяшайце. Накрыйце плёнкай і пакіньце на некалькі гадзін.
- 2
Крок 2
2. У выніку павінна атрымацца 200 грам закваскі.
- 3
Крок 3
3. Калі ўсе інгрыдыенты гатовыя, можна замешваць цеста. Ваду ўліце ў закваску, дадайце заварку, соль, мёд і два віды мукі. Усё старанна перамяшайце да аднастайнасці (хвілін 7-10).
- 4
Крок 4
4. Атрымалося такое ліпкае цеста.
- 5
Крок 5
5. Закаціце яго ў шарык, выкладзіце ў змазаную маслам місочку і пакіньце ў цёплым месцы на 3-4 гадзіны.
- 6
Крок 6
6. На падрыхтоўку спатрэбіцца яшчэ 1-2 гадзіны. Потым цеста можна перакласці ў форму, змацаваць верх вадой і пры жаданні пасыпаць цмінам.
- 7
Крок 7
7. Пастаўце ў разагрэтую да 250 градусаў духоўку на 10 хвілін, пастаўліўшы ўніз пратэнь з вадой. Пасля панізьце тэмпературу да 220 градусаў, забярыце ваду і пячыце 20 хвілін, яшчэ 30 хвілін пры тэмпературы ў 200 градусаў.