Жытні хлеб у хлебапечцы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Але важна памятаць, што жытняя мукa — капрызлівая і зменлівая. Каб хлеб атрымаўся па-сапраўднаму смачным, шчыльным і ароматным, трэба вытрымаць некалькі правіл, пра якія я раскажу ў рэцэпце. Такім чынам — просты рэцэпт жытняга хлеба ў хлебапечцы да ўвагі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міску высыпці цукровы солад, заліць паловай шклянкі (ці крыху менш) кіпятком, накрыць рухачком ці харчовай плёнкай і пакінуць на 30 хвілін. Сама вартасць — у цёплым месцы. Па хаты адразу пачне распаўсюджвацца крыху кіслы хлебны аромат.
- 2
Крок 2
У чашу хлебапечкі наліць папярэдне падагрэтую да тэмпературы 40-50 °С малако і ваду. Дадаць соль, мёд, вінэгрэт, расліннае алей, прыправы. Перамешаць.
- 3
Крок 3
Просеяць мукі. Прыгатаваць у дамашніх умовах хлеб толькі з жытняй мукі няпроста, таму дадаем трохі пшанічнай — для пышнасці.
- 4
Крок 4
Высыпайце яе ў чашу і пакладзіце туды ж малат, падрыхтуйце дрожджы. Магчыма, у інструкцыі да вашай хлебапечцы паказаны іншы парадак закладкі прадуктаў у чашу, але гэты — правераны.
- 5
Крок 5
Уключаем хлебапечку ў рэжым «Ржаны хлеб», калі ён ёсць, або ў адзін з іншых рэжымаў (напрыклад, «Цэлазёрны хлеб»). Абіраем вагу ці памер булкі (прыкладна 1 кг), колер і тоўшчыню карочкі. Печка будзе доўга — прынамсі тры гадзіны. Але затое вынік перавысіць усе чаканні!
- 6
Крок 6
Пасля заканчэння патрэбнага часу атрымаецца такі прыгожы і смачны хлеб! Не расстраівайцеся, калі ён моцна не падняўся — гэта нармальна і ніяк не адбіецца на смаку. Дайце яму пасядзець некалькі гадзін, а потым паспрабуйце. Упэўнены, на наступны раз нічога не застанецца.