Жытні хлеб
Апісанне
Дамашняя выпечка да чаю. Ніжэй я раскажу падрабязней, Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгредыенты.
- 2
Крок 2
Залейце жытні солад 100 мл гарачай вады і пакіньце заварвацца на некаторы час.
- 3
Крок 3
У 80 мл цёплай вады растворыце сухія дрожджы і цукар. Пакіньце на 10 хвілін, каб яны актываваліся.
- 4
Крок 4
У глыбокую миску прасейце пшанічную і жытнюю мукі. Перамяшайце.
- 5
Крок 5
Дадайце соль, расліннае алей і паднятыя дрожджы. Перамяшайце.
- 6
Крок 6
Уліце цёплы разведзены малот з вадой. Замесіце аднастайнае, крыху ліпкае цеста.
- 7
Крок 7
Закацуйце цеста ў шар, накрыйце пленкай і пастаўце на 1-1,5 гадзіны ў цёплае месца.
- 8
Крок 8
Выкладзіце паднятое цеста на пасыпаную мукой паверхню. Добра вымесіце і сфармуйце буханку хлеба. Накрыйце кухонным рухачком і пакіньце падымацца яшчэ на паўгадзіны. Потым пячыце ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 55-60 хвілін.
- 9
Крок 9
Ржаны хлеб гатовы.