Жытні бездрожджавы хлеб на кефіры
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. У разрэзе жытні хлеб на кефіры мае дробнапорыстую структуру, ён выдатна рэжацца і ідэальна падыходзіць для смачных бутэрбродаў. У працы я выкарыстоўвала абдзірную жытнюю муку. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стол.
- 2
Крок 2
У прасторную міску ўліце кефір, дадайце соду, соль, раслінны алей. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Пасля таго, як сода ўвайшла ў рэакцыю з кефірам, дадайце вадкі мёд і змешайце ўсё венчыкам.
- 4
Крок 4
Дадайце прасеяную жытняю муку.
- 5
Крок 5
Лыжкай змяшайце ўсе інгрэдыенты да поўнага аб’яднання, жытняе цеста не варта доўга вымешваць — у ім няма клейкавіны. Цеста атрымліваецца вязкае, з ім будзе зручна працаваць толькі добра ўвільгатненымі рукамі.
- 6
Крок 6
На дно формы ўкладзеце кавалачак пергаменту для выпякання і зверху выкладзеце жытняе цеста, вільготнымі рукамі выраўняйце паверхню цеста. Адправіце выпякацца хлеб у форме ўжо разагрэтую да 180 градусаў печ. Я выпякала хлеб у дзвюх керамічных формах на працягу 25 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы жытні хлеб цалкам астудзіце і падавайце да стала.