Рызота з зялёным гарошкам і крэветкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для гэтага рэцэпту рэкамендую выкарыстоўваць рыс арборыё або іншы сорт каротказерністага рысу, прыдатнага для рызота. Сам працэс прыгатавання, хоць і можа здацца складаным, але гэта толькі на першы погляд:) Каб бульён атрымаўся насічаным, дадайце не толькі агародніну і крэветкі, але і шмат специй: лавровы ліст, душысты перац і г.д. Але пра ўсё раскажу па парадку. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Вось такія інгрэдыенты мы будзем выкарыстоўваць падчас прыгатавання рызота зь зялёным гарошкам і крэветкамі.
- 2
Крок 2
2. Перш за ўсё трэба зварыць бульён. Ачысьціце крэвэткі, а панцыры складзіце ў сотэйнік ці каструльку. Дадайце цыбулю, часнык і прыправы. Улійце 4 шклянкі вады і пасаліце. Пасля закіпаньня варыце на сярэднім агні 15-20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Адначасова падгрэйце лыжку аляліевага алею і пасмажце пасечаны лук некалькі хвілін. Потым дадайце рыс і прамаўляйце яшчэ 2-3 хвіліны, пастаянна перамешваючы. Гатовы бульён працягніце праз цэдку.
- 4
Крок 4
4. Улівайце віно ў рыс, дазвольце яму цалкам убірацца. Потым улівайце невялікімі парцыямі і тушице рызота на ціхім агні.
- 5
Крок 5
5. Калі ружа амаль гатовы, на асобнай скавародзе падсмажце на масле крэвэткі да румянасці. Дадайце сок і цэдру паловы лімана, соль і па жаданні перац.
- 6
Крок 6
6. Дадайце ў рызота гарошак. Для больш інтэнсіўнага колеру частку можна памяліць блендэрам, а частку дадаць цэлымі.
- 7
Крок 7
7. Тушыце некалькі хвілін да гатоўнасці гарошку. У канцы дадайце зеляніну.
- 8
Крок 8
8. Выкладзіце рызота на сервіроўчую талерку і дадайце зверху крэветкі.