Рызота з сырам
Апісанне
Тлумачыць прыхільнасць італьянцаў да гэтай стравы немагчыма, бо ў кожнай кухні ёсць свае любімыя стравы. Рызота з сырм і гароднінай — класічны і найбольш распаўсюджаны рэцэпт прыгатавання гэтай простай і смачнай стравы. У якасці дадаткаў да рысу можна выкарыстоўваць мяса, гародніну і нават морапрадукты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У дакладным перакладзе з італьянскай мовы "рызота" — гэта маленьки рыс. Гэта страву я заўсёды прыгатоўваю з рознымі прадуктамі, а сёння хачу прапанаваць пастны варыянт — рызота з сырам і гароднінай. З гародніны нам спатрэбяцца: слодкі перац, чырвоны лук і часнык.
- 2
Крок 2
2. Адразу на расліннай алеі падсмажваем два зубчыкі часныку (я заўсёды спачатку прыціскаю яго нажом, а потым ужо пасылаю на патэльню).
- 3
Крок 3
3. Потым дадаем нарэзаны лук і слоўкі. Смажым да залатога колеру.
- 4
Крок 4
4. Дадаем рэйс і крыху падсмажваем яго, пасля чаго паступова ўліваем ваду, пакуль рэйс не прыгатуецца. Варым наше рызота, пастаянна мешаючы. Салім і прыпраўляем па смаку.
- 5
Крок 5
5. У самым канцы пасыпаем цёртым пармезанам (у мяне пармезан з травамі) і падаем да стала.
- 6
Крок 6
6. Рыс павінен мець кансістэнцыю клейстару, але не кашападобную. Каб дасягнуць гэтага эфекту, ваду трэба падліваць невялікімі парцыямі, пакуль рыс поўнасцю не прыгатуецца. Перад падачай пасыпце рызота яшчэ раз цёртым сырам і ўпрыгожце зелянінёй.