Рызота з морапрадуктамі
Апісанне
Рызота — блюда, што таксама папулярнае ў Італіі, як і паста. Гэты рэцэпт у італьянскіх гаспадыняў і кулянараў ужо адпрацаваны да аўтаматызму. На самой справе, рэцэпт самой рызоты вельмі просты, а інгрэдыенты могуць быць самыя разнастайныя — тут апісаны варыянт рызоты з морапрадуктамі, аднак можна прыгатаваць гэтае блюда і з мясам, і з грыбамі, і з рыбой, і з гароднінай. Атрымліваецца вельмі няжнае і ароматнае блюда са сметанкова-сырным смакам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Узялі цёлкадонную скавародку і растапілі ў ёй сметанковае і аляліевыя маслы. На гэтым масле падсмажылі дробна нарэзаны лук і часнык да залатыстасці.
- 2
Крок 2
Потым кладзем у скавароду сыры салямі і пасмажваем разам з луком і часныком яшчэ 2-3 хвіліны. Салямі павінен убіраць у сябе алей.
- 3
Крок 3
Дадаем віно і тушым на моцным агні яшчэ 8-10 хвілін да поўнага выпарэння віна.
- 4
Крок 4
Калі віно амаль поўнасцю выпарыцца — паніжаем агонь і наліваем у скавародку крыху бульёну. Па меры выпярэння адной партыі бульёну дабаўляем новы, каб рыс увесь час варыўся ў бульёне. Гэта займе каля 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Прыкладна за 5 хвілін да гатоўнасці рысу дадаем крэвэткі і мідый. Дадаем соль, перац і перамешваем.
- 6
Крок 6
Калі ружжы выйдзе, зняв яго з агню, дадайце трохі сметанковага масла, пасыпце пармезанам і свежай зеляніной. Перамяшайце і дайце пастаяць 3-4 хвіліны пад крывацком.
- 7
Крок 7
Гатова! Араматнае і няжнае рызота можна падаваць да стала.