Рызота з крольчынай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання рызота з крольчынай. Асноўнымі інгрэдыентамі для прыгатавання рызота з'яўляюцца: крольчына, рыс і грыбы. Страва гатуецца даволі доўгі час, але гэта таго вартае. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё зварым бульён з гародніны. У кастрылю наліваем два літры вады, кладзем туды адзін моркву, цыбуліну, адзін зубчык часныку, лавровы ліст і душысты перац гарбачком. Варым хвілін двадцаць.
- 2
Крок 2
2. Пакуль варыцца бульён, чыстым лук і нарэжам яго невялікімі кубікамі. Падсмажваем на патэльні. Чыстым грыбы (можна ўзяць любыя) і нарэжам іх невялікімі кубікамі. Падсмажваем да паўгатоўнасці на патэльні на аляйцы.
- 3
Крок 3
3. Партыямі дастаткова вялікіх памераў нарэжам сцябло кроля. Там, дзе нельга зрабіць рэзку ад косткі, можна заставіць з косткай. Да з'яўлення залатыстага колеру падсмажваем на патэльні ў аляйве.
- 4
Крок 4
4. У казанак складзем мяса, дадамо грыбы, памідорную пасту і лук. Нальём сухога віна, дадамо цмёлак часноку, добра пасолім і папрым. Нальём бульён (адзін літр) і тушым прыкладна трыццаць хвілін.
- 5
Крок 5
5. У халоднай вадзе прамываем рыс, засыпаем у казан і падліваем бульён. Каля дваццаці хвілін туляем на слабым агні. Пры неабходнасці падліваем бульён.
- 6
Крок 6
6. Сыр натэрам на цёрцы, дадамо смятану і тры лыжкі бульёну, усё змяшаем. Засыпаем у казан і змяшаем. Тушым хвілін пяць. Страва гатовая.