Рызота з цукіні і курыцай
Апісанне
Рызота атрымліваецца з насічаным смакам і араматам, крэмавай і неймаверна пышчаной кансыстэнцыі. Выдатны варыянт сытнага абеду ці вячэры для ўсёй сям'і. Страва італьянскай кухні вядомая і любімая многімі, нароўні з пастай ці піцай. Магчыма, што ў рэстаранах яе гатуюць крыху па-іншаму, але я падзялюся з вамі сваім варыянтам прыгатавання рызота, які найбольш падабаецца ўсёй маёй сям'і. Паспрабуйце, не пашкадуеце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты. Курыную цыбуліну прамыйце і абсушыце папяровым рухалям.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце кубікамі, а моркву патрэце на вялікай цёрцы. Запажарце пасолі ў раслінным алеі да мяккасці.
- 3
Крок 3
Дадайце нарэзанае невялікімі шматкамі курыное філе, ў мяне грудка.
- 4
Крок 4
Абсмажце мясо з гароднінай, пакуль яно не пабелее.
- 5
Крок 5
Потым дадайце нарэзаныя невялікімі брусочкамі цукіні. Калі скурка мяккая, яе можна пакінуць.
- 6
Крок 6
Гатуйце курыную цялушку з гароднінай каля 3-4 хвілін.
- 7
Крок 7
Далей дадайце ў скавародку рыс і ўлівайце віно. Дайце яму крыху выпарыцца.
- 8
Крок 8
Потым пачарайце падляць бульён ці ваду. Гатуйце рызота, амаль пастаянна перамешваючы. Як толькі вадкасць убярэцца, далейце бульён зноў, і так далей, пакуль рыс не прыгатуецца. Ідэальна, калі рыс трохі «аль дэнтэ», але мая сям'я такі не вельмі любіць, таму я гатую каля 15 хвілін.
- 9
Крок 9
Калі рыс дасягне патрэбнай ступені гатоўнасці, дадайце здавёны зубчык часныку і кавалачак сметанковага масла. Перамяшайце і трымайце на памяркованым агні прыкладна хвіліну. На гэтым этапе блюда можна пасаліць. Пры жаданні дадайце меленае кроп і, калі ёсць, шчапотку шафрану.
- 10
Крок 10
Потым дадайце цёрты сыр і яшчэ раз перамяшайце.
- 11
Крок 11
Рызота з кабачкамі і курыцай гатовая. Разлажыце страву па талерках і падавайце да стала. Я афармляю свежай зелянінёй і памідоркамі чары.
- 12
Крок 12
Атрымліваецца вельмі смачна! Смачна есці!