Рызота з індзячынай
Апісанне
Перед вамі — класічны рэцэпт прыгатавання рызота з індзячынай у дамашніх умовах. Перш за ўсё, паварыце індзячыну да гатоўнасці — бульён, у якім яна варылася, прыгодзіцца для рызота. Рэкамендую выкарыстоўваць рыс Арборыё — ён лепш за ўсё падыходзіць для гэтага стравы, добра ўбіраючы вадкасць і захоўваючы пры гэтым сваю структуру. Пошчасці
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У глыбокай скавародзе ці сотэйніку падгрэваем аляйновае алей. Кладзем у скавароду два паламаныя зубчыкі часныку, смажым да лёгкай румянасці і выкідаем часнык.
- 2
Крок 2
Цяпер пасмажваем дробна нарэзаны лук да мяккасці. Дадаем соль і любыя спецыі паводле смаку.
- 3
Крок 3
Засыпаем да луку рыс, пасмажваем яго, памешваючы, пакуль ён не набудзе пераловага адценку. Потым наліваем віно і даем яму выпарыцца, крыху павялічыўшы агонь.
- 4
Крок 4
Паступова ўліваем бульён невялікімі парцыямі (па палове кахана). Рыс павінен успеваць усмоктваць вадкасць. Чераз 10-15 хвілін дадаем нарэзаную сцябло індзячыны.
- 5
Крок 5
Пасыпаем гатовы рызота тёртым пармезанам. Акуратна перамешваем.
- 6
Крок 6
Можна падаваць.