Рызота з баклажанамі
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Смак рызота ў першую чаргу залежыць ад бульёну, які выкарыстоўваецца для яго прыгатавання. Вядома, можна ўзяць і звычайную ваду, але атрымаецца не тое. Калі выкарыстоўваць агародніны бульён і не дадаваць сыр, атрымаецца пастная версія стравы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуем баклажаны. На скавародзе падгрэйце палову алею і выкладзіце нарэзаныя невялікімі кубікамі баклажаны, дадайце цыстрон, прасоўшы праз прэс. Смажце баклажаны, пастаянна перамешваючы, да залатой карочкі.
- 2
Крок 2
Дадайце таматную пасту, соль, перац, наліце крыху кіпятку і тушуйце да гатоўнасці паварошчаў пад крышкай.
- 3
Крок 3
Гатуем рызота. На патэльні разагрэйце астатняе алей і пасмажце ў ім дробна нарэзаны лук да прапсівасці.
- 4
Крок 4
Дадайце рыс, прагрыйце 1-2 хвіліны. Невялікімі парцыямі ўлівайце падгрэты бульён. Гатуйце, памешвайце, пакуль бульён не ўбярэцца.
- 5
Крок 5
У канцы прыгатавання дадайце да рысу баклажаны і цёрты пармезан. Пасаліце па смаку. Гатовае рызота знявайце з агню, накрыйце крышкай і дайце адстацца 10 хвілін.
- 6
Крок 6
Падавайце з лісточкамі базіліка і цёртым пармезанам.