Рызота (просты рэцэпт)

Апісанне

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Рызота — досыць папулярнае страва, і можна смелым чынам назваць яго італьянскім пловам. У аснове гэтага стравы, вядома ж, рыс, а дапоўніць яго можна чым заўгодна: грыбамі, цягліцай птушкі, рыбой, марскімі прадуктамі і павідлом. У агульным, выбірайце на свой густ. Я люблю прымаць рызота з грыбамі, асабліва калі сезон белых грыбоў. Таксама важным інгрэдыентам з'яўляецца белае сухое віно, але калі ў вас яго няма пад рукой, можна замяніць бульёнам. Сёння я раскажу просты рэцэпт. Гатовае страва можна падаваць да стала.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Грыбы прамойце, асушце паперавым рэчывам і нарэжце слайсамі.

2. 2

   Крок 2

   Абсмажце іх на патэльні з раслінным алеем да залатога колеру, прыкладна 3-5 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Пакуль смажацца грыбы, прамыйце парэй і нарэжце кружочкамі.

4. 4

   Крок 4

   Калі грыбы зарумяняцца, дастаньце іх. У тую ж скавародку высыпце парэй і пасмажце некалькі хвілін да мяккасці.

5. 5

   Крок 5

   Дадайце да луку рыс і прагрэйце 1 хвіліну, потым улійце белае віно, перамяшайце і тушуйце на сярэднім агні яшчэ некалькі хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Далей невялікімі парцыямі ўлівайце бульён. Калі рэйс убярэ чарговую парцыю вадкасці, улівайце наступную.

7. 7

   Крок 7

   Увесь працэс тушэння рызато займае каля 15–20 хвілін, а рыс павінен быць крыху сыроватым унутры.

8. 8

   Крок 8

   Зняці рызота з агню, пасаліць і паперчыць, дадаць пасмажаныя грыбы і пасыпаць цёртым пармезанам. Гатова, можна падаваць да стала.