Рысавы вінэгры ў дамашніх умовах
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. У еўрапейскай кухні існуе чорны, чырвоны і белы рысавы вінэгret. Найбольш даступны для прыгатавання ў дамашніх умовах з'яўляецца белы від вінэгretу. Белы рысавы вінэгret атрымліваецца мякчэйшы і салодкаваты, чым чырвоны ці чорныя віды. Ён ідэальна падыходзіць не толькі для запраўкі рысу, але і для запраўкі салатаў ці розных закусак. Бярыце рэцэпт на ўзбраенне. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як запраўку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгредыенты. Бярыце круглазёрны рыс.
- 2
Крок 2
Залейце руж тонкай вадой і пакіньце пры тэмпературы пакоя на 2-3 гадзіны. Потым пастаўце на нач у халадзільнік.
- 3
Крок 3
Ваду зліце ў кацёл. Крупа нам больш не патрэбна, можаце выкарыстаць яе для прыгатавання іншых страв ці падкарміць жывёл. Дадайце цукор, пастаўце на невялікі агонь і перыядычна памешваючы, варыце атрыманы сіроп 15 хвілін.
- 4
Крок 4
Пасля заканчэння паказанага часу зняць з гарэлкі і дазволіць астыць да цёплага стану. Для праскараенні працэсу можна пераліць вадкасць у глыбокую міску. Дадайце дрожджы, калі тэмпература стане камфортнай для іх, і ўважліва перамяшайце.
- 5
Крок 5
Пералейце сіроп у шкляную банку, большую па аб'ёме, накрыйце марляй і пакіньце ў цёмным цёплым месцы на 5 дзён.
- 6
Крок 6
Пасля 5 дзён працягніце ў чыстую стэрыльную банку, зноў накрыйце марляй і, пазбягаючы сонечных прамянёў, пакіньце на 20–30 дзён.
- 7
Крок 7
Потым акуратна зліце вінэгрэль з банкі, пакінуўшы асадак на дне. Перад разліваннем у пляшкі вінэгрэль трэба пракіпяціць, пасля чаго працэдзіць і разліць па невялікіх стэрыльных пляшэчках з крышкамі.
- 8
Крок 8
Рысавы воцот у дамашніх умовах гатовы. Дапраўляйце рыс для ролаў і суши, гатуйце салаты і