Рысавы пірог з вішняй
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Рысавая начынка цудоўна «сябруе» з вішняй. А калі пры гэтым зверху начынкі будзе яшчэ і заварны крэм, то атрымліваецца найсмачнейшы пірог, якім вы можаце парадаваць сваіх блізкіх у выхадны дзень. Рэцэпт просты, і ён дапаможа вам у яго прыгатаванні
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Змяшайце рысавую і пшанічную муку, дадайце цукровую пудру, соль.
- 3
Крок 3
Дадайце ў мучную сумесь сметанковае масла, нарэзанае кубікамі, убіце 1 яйка, дадайце смятану. Рукамі або з дапамогай міксера ператрыце ўсё ў дробку.
- 4
Крок 4
Замясіце эластычнае цеста.
- 5
Крок 5
Выкладзіце цеста ў форму, папярэдне змазаную сметанковым маслам і прысыпаную мукой. Пажадана, каб форма была раздымная. Сфарміруйце борцікі вышынёй прыкладна 4 см., дно наколіце відэльцам, прыбярыце ў маразільную камеру на 30 хвілін.
- 6
Крок 6
Пакуль аснова з цеста ў маразільніку, зварыце рыс у малацэ. Суадносіны рысу і малака 1:4, дадайце соль і цукар па смаку.
- 7
Крок 7
Калі рыс астыне, убіце яйка, змяшайце.
- 8
Крок 8
Для прыгатавання заварнога крэму змяшайце яйка і 1 ст. лыжку цукру, усыпце пакецік ванільнага цукру.
- 9
Крок 9
Усыпце да яечна-цукровай сумесі муку.
- 10
Крок 10
Разатрыце сумесь да гладкасці.
- 11
Крок 11
Нагрэйце 200 грамаў малака да кіпення і ўліце палову гарачага малака тонкім струменьчыкам у яечна-мучную сумесь, змяшайце да аднароднасці. Затым пераліце гэтую сумесь у сатэйнік да астатняга малака. Награвайце пры інтэнсіўным памешванні да загусцення. Як толькі сумесь пачне загусцець, неадкладна зніміце з агню, каб яйка не згарнулася.
- 12
Крок 12
Дадайце ў заварны крэм 25 грамаў сметанковага масла, змяшайце.
- 13
Крок 13
Разагрэйце духоўку да 180 градусаў, выпякайце аснову прыкладна 15 хвілін у рэжыме "верх-ніз + канвекцыя".
- 14
Крок 14
Выкладзіце ў падпечаную аснову спачатку рыс, на рыс выкладзіце вішню, зверху — заварны крэм.
- 15
Крок 15
Разраўнуйце крэм па ўсёй паверхні пірага. Выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў 25-30 хвілін, ужо без канвекцыі.
- 16
Крок 16
Гатовы пірог дастаньце з формы, цалкам астудзіце, каб начынка стабілізавалася, і клічце дамачадцаў да стала. Атрымаўся смачны і прыгожы пірог!