Рысавыя палачкі з апельшынава-мёдавым соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Рысавыя палачкі з апельсінава-мёдавым соусам. Прапаную вам рэцэпт дэсэру італьянскай кухні, для якога гатуецца дрожджовае цеста - незвычайнае, з рысавай кашы з мукой, цытрусавай цедрай. Для эканомных гаспадынь - гэта яшчэ і рэцэпт для перапрацоўкі астаткаў рысавай кашы, што засталася пасля сняданку ці вячэры. У гатовым вырабе вы нават не адчуеце прысутнасць рысу. Дэсерт я прыгатавала двума спосабамі. Першы - класічны (гатоўка ў фрытурэ) і другі спосаб - выпечка ў духоўцы. І той, і іншы спосабы адрозніваюцца. З гэтага цеста можна свабодна прыгатаваць смачныя булачкі, яны добрыя са смятановым маслам да чая, а таксама іх можна падаць з соусам з мёду з апельсінавым сокам. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У каструлю выкладзіце рыс, налівайце 200 мл малака і 100 мл вады, дадайце соль. Давядзіце да кіпення, потым адразу паменьшыце агонь да мінімуму і варыце пад крышкай прыкладна 14-15 хвілін. Ахалодзьце кашу да камнатнай тэмпературы. Натрэце цытрусавую цару паловы апельсіна.
- 2
Крок 2
У 100 мл цёплага малака развязяце цукар з дрожджамі. Перамяшайце і пакіньце на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Змяшайце вадкасць з рysавай кашай і прапушчанай мукой.
- 4
Крок 4
Усё добра трамсешайце, накрыйце плёнкай і пакіньце на 2-3 гадзіны, пакуль цеста падымецца.
- 5
Крок 5
Калі тэста павялічыцца прыкладна ў тры разы, яго трэба абмясіць прама ў місцы.
- 6
Крок 6
Тэста атрымаецца ліпкая, таму накрыйце раздзяляльную дошку харчовай плёнкай, рукі змашчыце раслінным алеем і сфармуйце на дошцы палову тэста ў прамавугольнік шырынёй 8 см. Таўшчыня 1,5 см.
- 7
Крок 7
У сотейніку добра нагрэйце расліннае алей.
- 8
Крок 8
Нарэжце цеста на палоскі.
- 9
Крок 9
Смажце ў фрытюры да залатыстага колеру.
- 10
Крок 10
Гатовыя палачкі выкладзіце на паперавы рухачак да астынення. Я прыгатавала з гэтага цеста яшчэ і шарыкі.
- 11
Крок 11
З паловіны цеста сфармавала калябаскі, размясціла на паддон і паслала ў духоўку, разагрэтую да 200 градусаў.
- 12
Крок 12
Печы трэба прыкладна 20 хвілін.
- 13
Крок 13
Атрымаліся булачкі з аранжавым араматам.
- 14
Крок 14
Для соусу змяшайце мёд і апельсінавы сок.
- 15
Крок 15
Гатова.