Рыс з морапрадуктамі
Апісанне
Смачнае і даволі сытнае страва з рысу і морапрадуктаў гатуецца не так і цяжка, але часу на падрыхтоўку пойдзе не так мала. Вельмі зручна і хутка гатаваць рыс з ачышчанымі морапрадуктамі, з марскім коктэйлем. Але ёсць адзін мінус: не з чаго будзе зварыць бульён. У гэтым выпадку можна дадаць гародні бульён ці курны бульён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Заліваем мідый слабасалёную вадой і пакідаем на працягу, як мінімум, гадзіны.
- 2
Крок 2
Ачысцім крэветкі ад галоў і панцыра, складзем ачысткі ў каструлю. Дадам ачышчаную маліну, адну цыбуліну, памідор і стэбло сельдэры. Заліваем усё 1,2 л вады і варым хвілін 40.
- 3
Крок 3
Гатовы бульён працэдзім, выдаляючы панцыры і галовы.
- 4
Крок 4
Ачысцім мідый і выкладзем на скавароду з 2 лыжкамі масла. Пасмажым пад крышкай некалькі хвілін, пакуль усе ракавіны не адчыняцца.
- 5
Крок 5
Перакладваем на дуршлаг. Пачыненую вадкасць дадаем у бульён з панцыроў крэветак і гародніны. Дастаем мідый з ракавін, некалькі ракавін захаваем для сервіроўкі, астатнія нам не патрэбныя.
- 6
Крок 6
Ачысцім кальмараў, нарэжам тонкімі палоскамі.
- 7
Крок 7
У таўстасценным казане награваем 30 грама сметанковага і дзве сталовыя лыжкі аляйновага алею. Дадамо дробна нарэзаную цыбулю і зярнёчак часныку. Смажым 2-3 хвіліны.
- 8
Крок 8
Дадаем рыс і пасмажваем яго 3-4 хвіліны, перамешваем.
- 9
Крок 9
Дадаем віно, перамешваем і працягваем гатаваць да поўнага выпарэння віна.
- 10
Крок 10
Дадаем соль, наліваем кастрылю бульёну і працягваем гатаваць. Потым дадаем бульён па меры неабходнасці, наліваючы невялікімі партыямі і перамешваючы рыс. Варым амаль да гатоўнасці.
- 11
Крок 11
Дадаем нарэзаныя кальмары. Перамешваем і працягваем гатаваць.
- 12
Крок 12
Дадаем крэвэткі і мідый, гатуем 3-4 хвіліны.
- 13
Крок 13
У канцы можна дадаць крыху сметанковага масла. Перамяшайце — і пакіньце пад крышкай на працягу 5 хвілін.
- 14
Крок 14
Падаём да стала, ўпрыгожваючы ракавінамі мідый і пасыпаючы зелянінёй.