Рыс з курынымі жалудкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Рыс з курынымі жалудкамі — гэта выдатнае дыетычнае страва, яно смачнае, простае і таннае. Такім стравам можна смачна пакарміць сям'ю на абед або на вячэру. Гатуецца вельмі проста, як пілоў. З той толькі розніцай, што ў пілове велізарная колькасць тлушчу і розных прыправаў. Калі вы дотрымліваецеся здаровага чыну жыцця, гэты рэцэпт для вас. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыныя жалудкі прамыйце. Выдаліце тлушч і жоўтыя плёнкі ўнутры, калі яны ёсць. Разрэжце жалудкі папалам і выкладзіце ў каструлю з цяжкім дном. Тушуйце на невялікім агні амаль да гатоўнасці. Калі вады будзе мала, далейце яшчэ. Жалудкі павінны стаць мяккімі.
- 2
Крок 2
Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце паўкальцамі. Маркову пачысціце, прамыйце і нарэжце саломкай, дадайце ў кастрылю да жалудкаў. Налейце раслінную алей, дадайце куркуму, крыху пасаліце.
- 3
Крок 3
Тушыце 15 хвілін, перамешваючы.
- 4
Крок 4
Рыс тлільгі вымыйце ў некалькіх водах. Пакладзіце ў міску і залейце гарачай вадой, але не кіпятком. Дайце пастаяць гадзіну. Пасаліце па смаку. Потым выкладзіце рыс на жалудкі роўным слоем і залейце гарачай вадой так, каб яна была на палец вышэй рысу. Уключыце агонь, каструлю крышкай не накрывайце. Гатуйце рыс з жалудкамі на сярэднім агні 10-15 хвілін, пакуль уся вадкасць зверху не выпараваецца, але знізу яшчэ застанецца.
- 5
Крок 5
Потым збіраем рыс гаркой да сярэдзіны кастрылі. Робім углыбленні ў рысе да дна кастрылі. Накрываем кастрылю крышкай, рабім самы маленькі агонь і гатуем рыс яшчэ 20-25 хвілін.
- 6
Крок 6
Гатовы рэйс змяшаем з курынымі жалудкамі, морквой і луком.
- 7
Крок 7
Рыс з курынымі жалудкамі гатовы. Падаём гарачымі з гароднінай.