Рыс па-ўсходні з курыцай
Апісанне
Рыс са спецыямі і курыцай — адно з самых любімых усходніх страв. Ад Індыі да Туркменіі яго прыгатоўваюць па-рознаму, таму я вырашыла скамбінаваць некалькі варыянтаў. Для прыгатавання рысу па-усходні, з курыцай, спатрэбяцца курыныя нагі ці можна ўзяць цэлыя пашчэкі. Ягурт з рознымі прыправамі спатрэбіцца для марынаду: бярэм звычайны ягурт без фарбавальнікаў і падсладжвальнікаў. З спецыяў рэкамендую ўзяць карыяндр, куркуму, кумін. Глядзім далей рэцэпту.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыцу прамыйце і натрэце спецыямі.
- 2
Крок 2
Заліце йагуртам і пастаўце ў халадзільнік, накрыўшы плёнкай, на нач.
- 3
Крок 3
Калі выкарыстоўваеце нут, яго трэба замочыць на нач таксама. Лук нарэжце кальцамі, прапалоскайце рыс (я выкарыстоўваю басматы). Таксама замочце ізюм.
- 4
Крок 4
Рабім пасмажванне: лук з памідорамі і спецыямі пасмажваем хвілін 2.
- 5
Крок 5
Зажарку адстаўце на пакуль. У глыбокай скавародцы пасмажце мінджаль, ізюм і рыс. Дадайце спецыі, пасмажце 2 хвіліны. Потым улівайце ваду. Тушуйце да паўгатовасці рысу — прыкладна 10 хвілін.
- 6
Крок 6
На асобнай скавародзе падрыхтуйце курочку да гатоўнасці, дадайце да яе нут, калі будзеце выкарыстоўваць.
- 7
Крок 7
Цяпер на патэльню выкладваем палову ружу са зажаркай.
- 8
Крок 8
Потым курыцу з нутам і астатні рыс.
- 9
Крок 9
Заліваем 0,5 шклянкі вады і варым да гатоўнасці рысу.
- 10
Крок 10
Вось рэс па-ўсходні з курыцай і гатовы! Пасыпаем зелянінёй, накрываем крышкай, даем пастаяцца хвілін 10 перад падачай.