Рыс
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Пілав можна прыгатаваць у мультыварцы ці з дапамогай звычайнай плиты. Тут не абавязкова выкарыстоўваць казан, як у азэрбайджанскім плове, падыдзе звычайная кастроля. Можна зрабіць вегетарыянскі варыянт з гароднінай і сухафруктамі ці мясны. Падаюць страву гарачай. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Узяжыце казан або звычайную каструлю, паставце яе на агонь і падгрэйце з аляйвавым алеем.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце цыбулю і перац, нарэжце дробкім кубікам і пакладзіце ў кастрылю, пасаліце і папярчыце, гатуйце 5 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Абрашчыце рыс і дадайце яго да пасолзі, перамяшайце і пасмажце 3-5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Залейце змес усё курыным бульёнам, дадайце цытрусавую цедру (палоскі) апельсіна і лавровы ліст.
- 5
Крок 5
5. Давядзіце змес у кіпенне і накрыйце крышкай, паменьшыце агонь і варыце каля 20 хвілін.
- 6
Крок 6
6. Праз патрэбны час зняці кастрылю з агню, не адкрывайце крышку і пакіньце яшчэ на 5-10 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Вярніце кастрылю на агонь і пры неабходнасці дадайце ваду (калі рыс занадта сухі), высыпце ізюм і дроблёны міндалю, перамяшайце (некалькі захавайце для ўпрыгожвання).
- 8
Крок 8
8. Падавайце страву адразу пасля прыгатавання, ўпрысніце ізюмам і дроблена чорным цмінам па смаку.