Рыйет з курыцы ў студзені з белага віна
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Сняданак, сямейны абед або рамантычная вячэра — рыйет з курыцы ў зале з белага віна на кавалачку падсмажанага багета пасуе для любога стала. Можна падаваць цёплай або ахлаждzёнай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты. Філе курыцы вымыйце, абсушце, нарэжце на кусочкі сярэдняга памеру.
- 2
Крок 2
Абсмажце мяса на разагрэтым алеі да румянай скіркі з абодвух бакоў.
- 3
Крок 3
Выкладзіце мяса ў чашу мультываркі, дадайце белае віно, чорны перац молаты, лаўровы ліст, розмарын. Улійце вады, каб яна пакрыла мяса. Гатуйце на працягу 2 гадзін у рэжыме «Тушэнне». Бульён зліце, працадзіце, астудзіце да цёплага стану.
- 4
Крок 4
Желатин замачыце ў халоднай водзе (50 мл) на 15 хвілін. Злучыце з працэджаваным булёнам, падаgrейце да растварэння жэlaцінu на павольным агні.
- 5
Крок 5
Мяса раздзеліце на валокны.
- 6
Крок 6
Мяса выкладзіце ў банкі, паліваючы жалеявым булёнам. Дадайце ружовы перац. Пастаўце ў халадзільнік на паўгадзіну да застывання.