**Рэцепт засолкі гарбушы пад сёмгу**
Апісанне
Смачная закуска для любой кампаніі. Адным з асноўных плюсаў рэцэпту з’яўляецца тое, што рыбку будзем гатаваць без дадавання цукру. Саланасць гатовай рыбы будзе залежаць ад таго, наколькі доўга вы будзеце трымаць яе ў расоле. Мінімальны час — 10 хвілінаў. Я часцей трымаю 15 хвілінаў. Яна атрымліваецца з лёгкім смакам салонасці. Але больш за 20–25 хвілін трымаць гарбушу ў soli не варта. А цяпер раскажу падрабязна, Закуска гатова. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Подгатуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты. Вычашчаную рыбу нарэжце на стэйкі таўшчынёй 1,5 см, потым кожны стэйк разрэжце яшчэ раз напалам па хрышчу.
- 2
Крок 2
У літр ахалоджанай кіпячанай вады пакладзіце соль і, памешваючы, раствараце. Затым у салёны раствор пакладзіце кавалачкі рыбы, каб вада цалкам яе накрывала. Можна спачатку адну частку рыбы на патрэбны час, затым другую, калі не ўмішчаецца. Пакідаем гарбушу ў рассоле на 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Дастаём кавалачкі рыбы з раствору і абсушваем паперавым ручніком. Кладзём рыбку ў ёмістасць, лепш браць шкляную, бо яна не ўбірае пах. Выкладваем першы пласт рыбы і паліваем ральставым алеем. Затым другі пласт, алею і так далей. Дзякуючы ральставаму алею рыба можа захоўвацца больш за 3 дні.
- 4
Крок 4
Накрываем міску вечком і ставім у холодильнік. Праз 40 хвілін ужо можна пробаваць маласолную рыбку!
- 5
Крок 5
Ну вельмі смачная горбуша, якая сапраўды нагадвае сёмгу.