Рэцэпт збітых вяршкоў для торта

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вы можаце збіць іх уручную, аднак, электрычным міксарам будзе значна хутчэй і прасцей. Варта, каб сметана была халоднай, тады з ёй лягчэй працаваць. Калі выкарыстоўваеце крэм для выпечкі, пачакайце поўнага яе астынання, інакш сметана адразу расцячэ. Збітую сметану не захоўваюць, а адразу выкарыстоўваюць. Падавайце ахалоджанай.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Пералейце тлушчыстыя вершкі (не менш за 25% жырнасці) у міску, пастаўце яе ў халадзільнік і добра ахалодзьце.

2. 2

   Крок 2

   Пералейце збіўкі ў чашу міксэра і дадайце экстракт ванілі, збівайце на сярэдніх абаротах некалькі хвілін, утварыцца пяністая маса.

3. 3

   Крок 3

   Вбівайце яшчэ 7-8 хвілін, пасля чаго вы заўважыце, што ад венчыка застаюцца сляды, не спяшыцеся выцягваць яго.

4. 4

   Крок 4

   Каб утварыліліся моцныя пікі, біце яшчэ каля 8-10 хвілін. Калі выняце венчык, а на ім добра відаць кроплі, якія не цякуць, гэта азначае, што збітыя вершкі гатовыя.

5. 5

   Крок 5

   Выкарыстоўвайце іх адразу або пакладзіце ў халадзільнік, але ненадоўга. Выкарыстоўвайце іх для ўпрыгожвання ці прыгатуйце на іх аснове дэсерт.