Рэцэптура ватрушак з бульбамі

Апісанне

Ватрушкі з бульбай гатуюцца так жа, як і ватрушкі з тварагом. Да бульбы можна дадаць зеляніну, прыправы, часнык. Такія ватрушкі добра замяняюць хлеб да першых і другіх страваў, будуць смачнай перакускай (як бутэрброды). Акрамя бульбы, іх можна начыніць фаршам, іншымі агароднінамі. Можна падаваць з чорным ці кафя.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце бульбу і нарэжце яе кавалкамі, зварыце ў пасалёнай вадзе да гатоўнасьці, потым разамніце ў пюрэ.

2. 2

   Крок 2

   Дадайце да яго 50 мілілітраў малака, 1 курынае яйка і 75 мілілітраў смятаны, 1 сталовую лыжку сметанковага масла.

3. 3

   Крок 3

   Замесіце цеста: у миску прасейце мукі, у цэнтры зрабіце паглыбленне, улійце 250 мілілітраў малака, дадайце два яйка, лыжку сметанковага масла і палову сметаны (пакіньце некалькі лыжак).

4. 4

   Крок 4

   Вымяшчайце цеста да ўтварэння аднастайнае ліпкай масы, потым падзяліце яе на 20 частак і з кожнай зрабіце шарык.

5. 5

   Крок 5

   Злепіце з кожнага шарыка падлужак, дном шклянкі зрабіце паглыбленне ў цэнтры.

6. 6

   Крок 6

   У ямачку булачкі пакладзіце 1-2 сталовыя лыжкі пюрэ, змажце ватрушку смятанай і пастаўце ў разагрэты да 180-200 градусаў духавы шаф на 35-45 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Расплаціце астатняе сметанковае масла і змажце ім гатовыя ватрушкі, потым адразу падавайце да стала.