Рэцэпт цеста для плюшак
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кавы. Плюшка маскоўская (плюшка з цукром) папулярная і да гэтага дня. Класічны рэцэпт цеста для плюшак я і прадставлю вам сёння. Плюшкі гатуюць з традыцыйнага дрожджавога цеста, сапраўды, з формай давядзецца папацяжацца. На паэтапных фатаграфіях паказана, як трэба правільна фармаваць плюшку. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для маскоўскай ватрушкі (ватрушкі з цукром) патрэбныя такія інгрэдыенты: мукі, дрожджы, масла, цукор, соль і кефір. Ванільны цукор дадавайце па жаданні. Самае галоўнае — выбраць правераныя дрожджы, каб цеста добра ўвайшло.
- 2
Крок 2
2. Падгрейце крыху кефір, растворыце ў ім дрожджы, дадайце крыху цукру і мукі. Перамяшайце ўсё да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Можна змяшаць вільготныя і сухія дрожджы, але заўсёды выбірайце тыя, у якіх упэўненыя. Калі з'явіцца шапочка — апара гатовая, і можна замешваць цеста.
- 4
Крок 4
4. Падгрэйце сметанковае масла і дадайце яго ў апару, туды ж засыпце мукі, цукар і астатнія інгрыдыенты. Замесіце цеста.
- 5
Крок 5
5. Залишыце цеста ў цёплым месцы на гадзіну, каб яно паднялося мінімум у два разы.
- 6
Крок 6
6. Калі цеста будзе гатовае, падзяліце яго на часткі і скатайце кожную частку ў шар. Потым танка раскатайце і змашчыце паверхню растапленым маслам.
- 7
Крок 7
7. Масляны пласт можна пасыпаць цукром, калі любіце цукровыя булачкі. Правядзіце ўяўную лінію па сярэдзіне цеста і загніце адзін край так, каб яго краю апынуліся на лініі.
- 8
Крок 8
8. Завярніце цеста такім жа чынам з другога краю. Потым складзіце кніжачкай.
- 9
Крок 9
9. Атрыманую смугу цеста нарэжце на шматлікі памерам з паўладонь. З цэнтру кожнай булачкі зрабіце разрэз, пакінуўшы адзін канец цэлым.
- 10
Крок 10
10. Цяпер раскачайце пласты цеста ў форме сэрца. Пакладзіце на змашчаны паднос і дайце булачкам крыху пастаяць. Змашчыце булачкі маслам і пасыпце цукром.
- 11
Крок 11
11. Пастаўце ў гарачую духоўку (180 градусаў) і пячыце да румянай карочкі. У сярэднім булкі пякуцца каля 25 хвілін.
- 12
Крок 12
12.