Рэцэпт рагалікаў на маргарыне
Апісанне
Ідэальна падыходзяць да чая і кавы. У нашай сям'і такія рагалікі вельмі любяць гатаваць з макам і арэхавай начынкай. У сезон ягад і фруктаў я раблю густую начынку (заварваю ягады з крохмалам), каб яна не выцякала і рагалікі не падгаралі. Можна пакласці яблыкі ці сухафрукты, ірыску і нават твораг. Запякаюцца яны ўсяго 15 хвілін, таму рэцэпт рагалікаў на маргарыне можна лічыць простым і «хуткім».
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Цеста для рагалікаў прыгатоўваецца вельмі проста: насыпце два шклянкі мукі ў глыбокую міску, пакладзіце нарэзаны ці натыраны маргарын і пачынайце рубаць усё начом, а потым усё турботна змяшайце рукамі. Павінна атрымацца крошкі.
- 2
Крок 2
2. Потым дадавайце соду і сметану і столькі мукі, колькі возьме цеста. Ванілін таксама дадавайце па смаку. Па кансыстэнцыі цеста атрымліваецца падобным да пельменнага. У сярэднім у мяне ідзе каля 4 шклянак мукі. Абавязкова прасеівайце яе, каб яна забагацілася кіслародам. Пасля замесу пакіньце цеста на 30 хвілін у халадзільніку.
- 3
Крок 3
3. Дастаем цеста з халадзільніка, дзелім яго на часткі і раскоцкаўваем кожную частку вельмі тонка. Чым тонш вы раскоцкаеце цеста, тым нейкімі атрымаюцца рагалікі. Нарэжам цеста ўздоўж шырокімі палоскамі, а затым дзелім яго вострым нажом на трыкутнікі.
- 4
Крок 4
4. Пакладзіце любую начынку па смаку і заварніце рагалік ад шырокага краю да вузкага. Аккуратна выкладзіце іх на падлогу.
- 5
Крок 5
5. Перад тым як ставіць у духоўку, іх можна змазаць яйком. Выпякаюцца рагулікаў каля 15-20 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў. Дайце ім астыць, пасля чаго можна пасыпаць цукровай пудрай.
- 6
Крок 6
6. Калі вы любіце ружавыя рагалікі, пакіньце іх доўжэй у духоўцы, але гатовыя яны атрымліваюцца задоўга да ружавага колеру.