Рэцэпт жытняга хлеба на дрожджах

Апісанне

Дамашняя выпечка да чаю. У жытні хлеб часта дадаюць насенне (тыквеннае ці сланечніка), цымон і іншыя спецыі. Вы можаце спячы хлеб у духоўцы ці скарыстацца хлебапечкай, калі яна ў вас ёсць. Хлеб паводле гэтага рэцэпту атрымаецца румяны, з хрумсткай карочкай, але ўнутры застаецца крыху вільготным. Можна падаваць з чаем ці кафем.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   У міску выкладзіце мукі і соль, перамяшайце. Закіпяціце ваду ў чайніку і залейце 400 мілілітраў вады да сухіх інгрэдыентаў, перамяшайце і пакіньце на некалькі хвілін для астылі.

2. 2

   Крок 2

   Расчыніце дрожджы ў 50 мл вады, дадайце патоку, жытнія хлоп'і і тыквеныя насеніны.

3. 3

   Крок 3

   Змешайце ўсе інгрыдыенты, перамяшайце. Змашчыце стол падсонечнай алеем і выкладзіце цеста на паверхню, вымесіце каля 5 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Пасыпце міску мукой і пераложыце ў яе цеста, накрыйце яго вільготным рэшатам, пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на некалькі гадзін (лепш — на ўсю нач).

5. 5

   Крок 5

   Пасля неабходнага часу пераложыце цеста на пратыўнень з пергаментам, зрабіце надразы ў форме рашоткі. Пад пратыўнень з хлебам устаноўце паддон з гарачай вадой.

6. 6

   Крок 6

   Выпякайце адразу ў разагрэтай да 220 градусаў духоўцы 35-40 хвілін да з’яўлення румяной карочкі.

7. 7

   Крок 7

   Пераложыце хлеб на рэшатку і пакіньце для астынання. Насладжвайцеся смачнай дамашняй выпечкай.